Resep Sambal Teri Jengki

Bahan :

3 sdm minyak sayur

1 buah tomat merah, cincang kasar

20 mata petai, kupas, biarkan utuh

250 ml santan dari 1/4 butir kelapa kupas parut

250 g teri jengki, goreng

Bumbu, haluskan :

5 buah cabai merah

8 butir bawang merah

2 siung bawang putih

1 sdm serai iris

1/4 sdt terasi goring

1 sdt asam jawa

1 sdt gula pasir

1/2 sdt garam

Cara membuat sambal teri :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan tomat hingga harum dan matang.
• Masukkan petai dan santan, masak hingga kental.
• Masukkan teri jengki, aduk cepat hingga rata.
• Angkat, sajikan.

Untuk 375 g

Source :
My Favorite Magazine : Femina