Resep Sambal Bajak Daging

Bahan sambal bajak :

150 g daging sapi cincang

20 mata petai, kupas, iris menjadi 2

5 sdm minyak sayur

1 lembar daun salam

1 buah tomat merah, potong-potong

125 ml air

Bumbu, haluskan :

200 g cabai merah, buang bijinya, kukus sampai matang

6 butir kemiri goring

1 sdt garam

50 g gula merah

2 sdm terasi matang

10 butir bawang merah

1 sdt asam jawa

Cara membuat sambal bajak:

• Sangrai daging cincang sampai air daging habis dan kering.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus dan daun salam sampai matang.
• Masukkan tomat, daging, petai dan air.
• Masak sampai daging empuk, kuahnya mengental dan berminyak.

 Untuk 200 g