Resep Sambal Lado Cabai Hijau

Bahan :
1 mangkuk kecil ikan teri tawar
8 siung bawang merah
2 buah tomat yang matang
20 buah cabai hijau keriting
2 buah jeruk nipis
Garam dan gula secukupnya

Cara membuat sambal :

• Buanglah kepala ikan teri tawar dan bagian hitam pada perutnya agar pahitnya hilang, lalu goreng sampai kering.
• Rebus cabai hijau, bawang merah dan tomat. Tumbuk kasarcabai hijau dengan garam sesuai selera, tumbuk pula rebusan bawang dan tomat tadi dengan cabai. Masukkan teri tawar yang sudah digoreng kering tadi dengan perasan air jeruk nipis, seger sajikan.